Exemples de situations :
- Les repas que les résidentes reçoivent sont souvent tièdes,
- Confusion dans les diètes particulières de certains résidents,
- Les résidents dans la salle à manger reçoivent leurs repas aux plateaux comme le service aux chambres (contre les normes du MSSS),
- Manque de communication entre les préposés et le service alimentaire.
L’ami du chef vous propose:
- Offrir une méthode de conservation de la température dans la distribution des repas chauds,
- Développer des méthodes de menus pour un meilleur contrôle des diètes,
- Simplifier le travail des préposés et du service alimentaire, en leur proposant des techniques simples et économiques pour la distribution des repas.